Nasi Megono

Nasi Megono merupakan masakan khas daerah Pekalongan ( itu lho kalo dari kota tegal masih terus lagi sebelum sampai semarang :) ). Nasi megono sendiri terdiri dari nasi putih biasa ditambah dengan lauk megono di atasnya.
Awal mulanya dulu saya juga tidak begitu suka karna ngeliatnya aja sudah aneh. Tapi setelah mencoba rasanya hmmmmm,..... Mak nyus dan ketagihan terus sampe sekarang deh ( megono I love it hmmm yummy )
nah buat anda yang penasaran boleh deh dicoba :)

Bahan - bahan :
300 g gori/nangka muda, cincang kasar
50 g daun melinjo muda
1 bunga kecombrang
1/3 butir kelapa sedang, kupas, parut
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 laos
2 tangkai serai
pete, kupas, potong kecil ( boleh pake boleh tidak sesuai selera )

Bumbu yang di haluskan :
6 buah cabai merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Ketumbar
1 sdt gula merah
1 sdt garam
4 5 lbr daun jeruk

Cara pembuatan :
1.. Kukus ½ matang gori, dibuang airnya
2.. Aduk kelapa parut, lengkuas dan daun salam dengan bumbu halus hingga rata.
3.. Susun gori, sayuran, kelapa parut yang sudah dicampur dengan bumbu dalam dandang
4.. Kukus sampai matang. Angkat.

Tips : Waktu akan mengukus nangka sebaiknya tunggu sampai air dalam dandang mendidih dulu, ini dengan tujuan supaya nangka tidak berubah terlalu coklat dan menjaga warnanya tetap menarik. :).
oya nasi megono juga enak dimakan bersama dengan tempe mendoan dan orek tempe lho.