Kelezatan Resep Opor Ayam Mama

Masakan mama yang satu ini sangat lain dari pada yang lain, bumbunya benar2 resep andalan keluarga.
Membuat opor ayam sebenarnya bisa di kombinasikan sesuai dengan selera kita masing - masing,
misalnya kalo kita suka dengan rasa pedas kita tinggal menambahkan cabai merah secukupnya,
atau mungkin kita yang ingin warnanya agak kuning kita bisa menambahkan kunyit.

Bahan :
- 1/2 kg ayam ( potong 6 )
- 3/4 butir kelapa ( pisah kan antara santan kental dan yang encer )
- 2 buah batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- minyak sayur
- lengkuas

Bumbu yang dihaluskan :
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1/2 sdt mrica butir
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 cm kencur ( yang kecil )
- garam ( secukupnya )
- gula pasir ( secukupnya )
- tambahkan penyedap rasa bila suka

Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam yang sudah di cuci bersih 1/2 matang, kemudian angkat dan tiriskan.Gunakan 5 sendok makan minyak goreng yang baru panaskan, kemudian masukan bumbu yang sudah di haluskan , dan tumis sampai baunya harum lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas,dan sereh,tumis2, kemudian masukan ayam ,aduk sampai tercampur dengan bumbu selanjutnya masukan santan yang encer terlebih dahulu sampai mendidih baru kita masukan santan kental, kecilkan api,lalu aduk perlahan sampai mendidih supaya santan tidak pecah.

Setelah matang siap deh dihidangkan :)

Tips tambahan:
Opor bisa juga di tambah kan dengan tahu atau dengan telor yang sudah di rebus bila kita suka.

nah selamat mencoba :)